{"id":407,"date":"2025-03-19T11:34:11","date_gmt":"2025-03-19T09:34:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.umami.magnetharstad.no\/?page_id=407"},"modified":"2025-03-28T14:47:50","modified_gmt":"2025-03-28T12:47:50","slug":"kokker-og-servitorer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.umami.magnetharstad.no\/en\/kokker-og-servitorer\/","title":{"rendered":"Chefs and staff"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

V\u00e5re kokker og servit\u00f8rer<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Sigrid
Rafaelsen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Sigrid gikk p\u00e5 kokkeskolen i Kv\u00e6rfjord, og tok sin l\u00e6rlingetid i Oslo p\u00e5 Statholdergaarden. Etter tre fine \u00e5r der, flyttet hun tilbake til nord. Hun startet Umami sammen med sin beste venn Kim-H\u00e5vard i 2011, og har en stor interesse for det s\u00f8te kj\u00f8kkenet. Hun trives b\u00e5de som servit\u00f8r og kokk, men du ser henne ofte med en smakeskje p\u00e5 kj\u00f8kkenet. Hun er opptatt av at alle gjestene skal f\u00e5 den beste Umami-opplevelsen, og jobber for at ogs\u00e5 de som er ansatt p\u00e5 Umami skal trives. Hun er oppvokst p\u00e5 g\u00e5rd, og er opptatt av ekte og gode r\u00e5varer.<\/p>

Telefon: 950 90 911<\/a><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Kim-H\u00e5vard
Larsen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Kim-H\u00e5vard har fra barneben v\u00e6rt glad i livet p\u00e5 kj\u00f8kkenet, og foretrakk \u00e5 sitte p\u00e5 kj\u00f8kkenbenken med kasseroller og sleiver som liten. Kokkeutdannelsen startet p\u00e5 R\u00e5 videreg\u00e5ende skole i Kv\u00e6fjord, og l\u00e6rlingetiden var p\u00e5 anerkjente Feinschmecker p\u00e5 Frogner i Oslo. Fra 2009-2012 var han kaptein p\u00e5 det Norske juniorkokkelandslaget. Selv om maten som kommer fra Umamis kj\u00f8kken er av den eksklusive sorten, er favoritten spr\u00f8stekte pannekaker med sukker. Kim-H\u00e5vard startet Umami sammen med sin beste venn Sigrid i januar 2011, som han fortsatt eier og driver sammen med. Han er ofte \u00e5 se i serveringen, og elsker \u00e5 gi gjestene uforglemmelige mat- og drikkeopplevelser.<\/p>

Telefon: 950 90 911<\/a><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Frida
Nilsen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Frida startet sin kokkekarriere p\u00e5 Umami i 2016. Hun var l\u00e6rling i to \u00e5r, og etter l\u00e6retiden har Frida v\u00e6rt fast ansatt. Hun er en kokk med stort engasjement, og en brennende interesse for kokkefaget. Frida er alltid i godt hum\u00f8r, og sprer mye latter og glede p\u00e5 kj\u00f8kkenet. Hun har en ekstra stor interesse for det s\u00f8te kj\u00f8kkenet, og det er hun som st\u00e5r bak de fleste dessertene, konfektene og kakene p\u00e5 Umami. Hun er supergod p\u00e5 gode smakskombinasjoner, og hun gir aldri fra deg en rett f\u00f8r den smaker himmelsk. Noen dager m\u00f8ter du ogs\u00e5 Frida som servit\u00f8r p\u00e5 Umami.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Lal Nun
\nTluang Ngun<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Lal Nun startet som kokkel\u00e6rling hos oss h\u00f8sten 2020, og tok sitt kokkefagbrev i juni 2022. Lal Nun har siden da jobbet som kokk p\u00e5 Umami. Han er en skikkelig flink og glad kokk, full av energi og p\u00e5gangsmot. Lal Nun liker aller best \u00e5 jobbe med fisk og kj\u00f8tt, og lager hver dag smakfulle retter. Han er opptatt av detaljer, og hver rett han legger opp ser lekker ut. Her er det et stort engasjement for kokkefaget, og en positivitet som er helt fantastisk \u00e5 ha p\u00e5 en arbeidsplass. Lal Nun syns ogs\u00e5 det er stas \u00e5 servere maten til gjestene, og han presenterer gjerne det han har laget med full innlevelse.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Ante
Imeri<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ante startet p\u00e5 Umami februar 2025. Han er fra Kroatia, og har tidligere jobbet p\u00e5 flere gode restauranter og hoteller f\u00f8r han flyttet til Norge i 2023. Han tok kokkefagbrevet i 2017. Ante har stort engasjement, mye energi og er alltid i godt hum\u00f8r. Han har en stor arbeidskapasitet, og gir seg ikke f\u00f8r m\u00e5let er n\u00e5dd. Han starter alltid arbeidsdagen med en «handshake«, og det gjenspeiler hans inkludering og sosiale egenskap med alle han jobber sammen med. Ante har en stor interesse for kokkefaget, og mener det beste med kokkeyrket er \u00e5 v\u00e6re kreativ og gj\u00f8re gjestene forn\u00f8yde.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Nora
Chitula<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Harstadjenta Nora Chitula er v\u00e5r flotte kokkel\u00e6rling. Hun startet p\u00e5 Umami i januar 2025, og skal v\u00e6re kokkel\u00e6rling i to \u00e5r f\u00f8r hun er klar for kokkefagpr\u00f8ven. Med to \u00e5r fra den fantastiske kokkeskolen i Kv\u00e6fjord, \u00f8nsket vi sv\u00e6rt gjerne \u00e5 gi Nora l\u00e6rlingeplass hos oss. Hun er nysgjerrig, og \u00f8nsker hver dag \u00e5 l\u00e6re mest mulig. Hun er arbeidsom, og alltid med et lunt smil p\u00e5 lur. Nora er sosial, og en skikkelig flott medkollega for alle som jobber sammen med henne. Hun liker aller best \u00e5 lage sm\u00e5 smaksrike snacks, og trives godt p\u00e5 stasjonen p\u00e5 kj\u00f8kkenet hvor hun lager forretter.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

August
Lind-Hanssen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

August er v\u00e5r superflotte servit\u00f8r, som startet p\u00e5 Umami i august 2023. Det er enkelt \u00e5 beskrive August, for han er en skikkelig trivelig kar. Han er alltid im\u00f8tekommende, og tar utfordringer p\u00e5 strak arm. Gjestene digger August, og det gj\u00f8r alle som jobber sammen med han ogs\u00e5. Han presenterer mat og drikke med god innlevelse, og alltid med et lunt smil. Med stor interesse for smakskombinasjon, er han sv\u00e6rt opptatt av den totale opplevelsen rundt et gourmetm\u00e5ltid. Tidligere har han jobbet p\u00e5 spiseplasser og hoteller utenfor Harstad.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Mats
Vasshaug<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Mats har alltid hatt et stort engasjement og brennende interesse for matlaging. Han startet som kokkel\u00e6rling p\u00e5 Umami august 2024. Mats er en super kokkel\u00e6rling, og en som virkelig tar ansvar p\u00e5 kj\u00f8kkenet. Han liker \u00e5 jobbe med fisk og kj\u00f8tt, samtidig som han gjerne baker br\u00f8d og lager sm\u00e5retter. Mats utforsker smaker og kombinasjoner ogs\u00e5 p\u00e5 fritiden, og er den som kommer med mange gode forslag n\u00e5r ny meny skal settes. Alle trives i Mats sitt n\u00e6rv\u00e6r, han har en lun og god humor. Gjestene f\u00e5r ofte oppleve hans fine m\u00e5te \u00e5 presentere rettene p\u00e5.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Harriet M.
\nOlsen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Fotografen, hun bak kameraet, som tar de flotte bildene vi publiserer. Harriet har lang erfaring innenfor fotografering, og fra januar 2025 er vi s\u00e5 heldige at hun er v\u00e5r fotograf p\u00e5 Umami. Hun er utrolig dedikert i jobben sin, og f\u00e5r folk til \u00e5 str\u00e5le og mat til \u00e5 skinne. Alle trives med Harriet, og hun er s\u00e5 absolutt en stor del av hverdagen p\u00e5 Umami. Heldig er vi som har en s\u00e5 flink fotograf med i staben. Harriet liker veldig godt \u00e5 ta matbilder, men ogs\u00e5 bilder av personer og landskap. Med hennes lange fartstid innenfor fotobransjen, er det ekstra flott \u00e5 en s\u00e5 dyktig fotograf sammen med oss.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V\u00e5re kokker og servit\u00f8rer SigridRafaelsen Sigrid gikk p\u00e5 kokkeskolen i Kv\u00e6rfjord, og tok sin l\u00e6rlingetid i Oslo p\u00e5 Statholdergaarden. Etter tre fine \u00e5r der, flyttet hun tilbake til nord. Hun startet Umami sammen med sin beste venn Kim-H\u00e5vard i 2011, og har en stor interesse for det s\u00f8te kj\u00f8kkenet. Hun trives b\u00e5de som servit\u00f8r og […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":408,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-407","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.umami.magnetharstad.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.umami.magnetharstad.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.umami.magnetharstad.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.umami.magnetharstad.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.umami.magnetharstad.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=407"}],"version-history":[{"count":37,"href":"https:\/\/www.umami.magnetharstad.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/407\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":809,"href":"https:\/\/www.umami.magnetharstad.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/407\/revisions\/809"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.umami.magnetharstad.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.umami.magnetharstad.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}